Tarte au citron meringuée (vegan). Une tarte au citron meringuée vegan. Pas du tout, parce qu'il est tout à fait possible de faire une tarte au citron meringuée sans oeuf et. Recettes » Desserts » Gâteaux et tartes » Tarte au citron meringuée.
Classique incontournable des gourmands, la tarte citron meringuée s'habille en végétal dans cette version vegan de la tarte au citron meringuée.
Il était donc plus que temps que je travaille ma recette de tarte au citron meringuée vegan pour pouvoir enfin la proposer à mon entourage.
Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur.
you can cook Tarte au citron meringuée (vegan) using 19 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Tarte au citron meringuée (vegan)
- Prepare of Pour la crème :.
- Prepare 5 of citrons bio (jus + zestes).
- You need 120 g of lait végétal.
- You need 100 g of margarine végétale.
- It's 80 g of sucre de canne.
- You need 80 g of maïzena.
- Prepare of Curcuma (pour la couleur).
- You need of Pour la pâte :.
- You need 200 g of farine.
- It's 25 g of poudre d'amande.
- You need 1 of pincée de sel.
- You need 100 g of margarine.
- It's 50 g of sucre.
- Prepare 1 cc of purée d'amandes.
- It's 15 g of graines de lin broyées + 40 g d'eau chaude pour faire un oeuf de lin.
- Prepare of Pour la meringue :.
- Prepare 100 g of d'aquafaba.
- It's 80 g of sucre glace.
- Prepare 1 cc of jus de citron.
Chargement de votre vidéo. "Tarte au citron meringuée délicieuse". Recouvrir la crème au citron de meringue. Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure. Fouetter jusqu'à ce que la neige soit ferme.
Tarte au citron meringuée (vegan) instructions
- Préparer la crème : Laver les citrons, prélever les zestes et les presser pour extraire le jus et les mettre dans une casserole. Ajouter le sucre et le curcuma. Une fois que c'est chaud ajouter le lait végétal (pas avant car il pourrait cailler avec le citron) et la fécule. Remuer sans arrêter jusqu'à ce que la crème épaississe. Hors du feu, ajouter la margarine et mélanger au fouet. Mettre au frais 1h..
- Préparer la pâte : Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre, le sel. Ajouter la margarine à température ambiante et la purée d'amandes. Mélanger et ajouter l'oeuf de lin. Mettre au frais pendant 1 h. Au bout d'une heure étaler la pâte et la faire cuire 25 mn à 180°.
- Bien laisser refroidir et étaler la crème dessus après l'avoir fouettée de nouveau à la sortie du frigo..
- Faire la meringue : Battre l'aquafaba à vitesse maximum jusqu'à avoir une texture ferme. Ajouter le sucre et le jus de citron et continuer à battre. J'ai obtenu une texture vraiment très ferme. J'ai laissé la meringue dans le bol du robot le temps du repas et au moment de servir, j'ai mis la meringue sur la tarte avec une poche à douille et je l'ai colorée à l'aide d'un chalumeau. J'ai ajouté quelques zestes par-dessus pour décorer..
Recouvrir la crème au citron de meringue. Alors alors alors, ça s'enjaille ? Ça se tape des barres ? Moi aussi, tellement que hier j'ai fait ma première tarte au citron meringuée végane. « Oh mon dieu-han mais comment as-tu fait la meringue ? », me direz vous. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée.